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信州の馬肉料理

馬刺し五種盛り

先日、茅野市で行われた模擬裁判授業に参加したという話を書きましたが、イベント終了後の懇親会で、馬肉(桜肉)料理専門店に行ってきました。

茅野駅前にある「さくらさく」というお店です。さくら冷しゃぶのサラダから始まって、馬刺しの五種盛り、馬肉のから揚げ、ステーキ、さくら鍋(馬肉のすき焼き)と、馬肉料理のフルコースを堪能しました。

私は関西出身なのでこちらに来るまで馬肉はほとんど食べたことはなかったのですが、馬肉に限らず、信州には個性的な郷土料理が多く、健啖家を唸らせます。

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